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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒
均匀，加入
少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。